VÍDEO: Ovo de Páscoa Caseiro

Nhaaaam! Fiquei com vontade de comer chocolate só de pensar em fazer esse post… Em abril teremos mais vídeos que o programado, e um dos extras é a receita de ovo de páscoa caseiro, bem fácil e prático para fazer e presentear alguém. Solte sua criatividade nos recheios e saboreie essa maravilha de colher!

Outras dicas para você rechear seu ovo:

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Recheio de brigadeiro e sorvete de menta.

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Recheio de ganache (chocolate ao leite derretido + creme de leite) – um dos meus favoritos!

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Ganache + mm’s

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Receita de Chorizo

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Faz muito tempo que não posto receitinhas no blog, mas no fim de janeiro me arrisquei em uma receita de chorizo com alho e cebola flambados, que tal experimentar? Ótima dica para quem não fui pular o carnaval!

Ingredientes

  • 500g de chorizo (corte grosso);
  • 2 cabeças de alho;
  • 1 cebola picada em quadradinhos;
  • 1/3 de xícara de chá de conhaque;
  • sal à gosto.

receita chorizo (2)

Modo de preparo

Em uma frigideira já aquecida sele o chorizo e coloque sal à gosto. Em seguida deixe a carne em uma bandeja (que possa ir ao forno) descansando, e na mesma frigideira adicione o alho, cebola e sal para dourar, coloque o conhaque e fogo para flambar – esse é o momento mais belo do modo de preparo!

Assim que o fogo baixar desligue o fogão e coloque os ingredientes junto da carne, em seguida coloque no forno pré-aquecido e deixe lá em torno de 15-20 minutos a 180ºC. Após esse tempo retire tudo e corte o chorizo ao meio (corte borboleta) e coloque novamente na frigideira para selar até a carne ficar no ponto.

O gosto ficará bem natural, como servem na Argentina. Para finalizar, faça como nossos hermanos: coloque o molho chimichurri na sua carne, fica maravilhoso! Adoro tomar cerveja, e minha favorita para combinar com o chorizo é a Patagonia weisse, que além do cheiro incrível tem um gosto sensacional, único.

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Esse post foi programado. A autora do mesmo está viajando e responderá os comentários assim que voltar.

Receita Bife a Parmegiana

A receita de hoje, embora pareça trabalhosa, acho mais rápida que lasanha, e tão gostosa quanto. Estava faz um bom tempo com vontade de fazer o tal bife a parmegiana, mas como achava que dava muito trabalho, a preguiça foi mais forte que a fome.

Bife a parmegiana

Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole já cortado em fatias (pode ser também alcatra ou contra filé)
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 limão
  • farinha de rosca
  • 3 gemas
  • queijo – de sua preferência

Modo de preparo: Tempere a carne com o limão – não vejo a necessidade de colocar muitos temperos, já que terá o queijo e o molho de tomate para dar um gostinho. Pegue dois pratos e em um deles coloque as gemas e no outro a farinha de rosca. Mergulhe cada pedaço de carne na gema e em seguida na farinha de rosca. Após terminar esse processo, frite os pedaços e coloque em uma tigela de vidro até forrar, em seguida coloque bastante queijo e molho de tomate por cima.

Coloque no forno por aproximadamente 10 a 15min, para derreter bem o queijo. Essa porção rende bastante, da para 5 pessoas comerem tranquilamente. Além de fazer assim, no bife da para incrementar presunto, como for da preferência da cada um, mas o que posso dizer é: fica muuuuito bom!!

Brownie de Microondas

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Oi pessoal!

Ainda não me adaptei a nova regra ortográfica (NÃO GOSTO DELA) então continuo na onda de microondas tudo junto, mesmo meu computador querendo arrumar automaticamente.

Essa receita é super prática, e tirei do canal micro sobrevivencia, em que absolutamente todas as comidas ensinadas são feitas no microondas. Ótimo para quem não gosta de cozinhar, tem preguiça ou não sabe mesmo.

Para fazer o brownie, você vai precisar de:

  • 3 colheres de manteiga;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1/2 xícara de chá de farinha;
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó;
  • 3 mini barras de kit kat.

Modo de preparo:

Derreta a manteiga no microondas durante 1 minuto – eu fiz o teste de deixar por  mais tempo e tipo explodiu, sujando tudo. Misture os ovos e depois todos os outros pós. Quando estiver homogêneo, coloque os kit kats em pedaços. Coloque no microondas por 5 a 7 minutos, dependendo da potência dele. Depois, deixe descansar lá dentro por 5 minutos.

A receita é fácil demais, e claro que da para improvisar, colocando outros chocolates em pedaço, aí vai de cada gosto. A porção da para duas pessoas e posso dizer: fica muito gostoso!

Receita Prática de Chocolate

Chocolate

Estou preparando um (ou dois) post(s) com dicas de presentes para o dia das mães, mas enquanto não fica pronto… Que tal agradá-la no domingo com um bombonzão?

Esse post não é exatamente uma receita, porque é super fácil e prático de fazer o chocolate, mas sim algumas dicas do que por no recheio.

Para fazer a “casca”: Pique uma barra de chocolate – geralmente uso aquelas de 1kg, misturo uma ao leite com uma meio amarga – e derreta em banho maria. Forre levemente um recipiente com esse chocolate, e guarde o que sobrar. Após colocar o recheio, derreta novamente o que sobrou do chocolate e forre, feche a parte de cima. Eu coloquei uma camada mais grossa por cima, já que tinha bastante recheio. Fica praticamente um ovo de páscoa de colher, sem o formato do ovo.

Dicas para recheio: Beijinho, brigadeiro, doce de leite, geléia de frutas, ganache, chocolate com essência de menta, leite condensado, paçoca, amendoim…

Quando fiz, coloquei geléia de amora + ganache/brigadeiro, arrisquei com duas camadas e gostei muito! Fiz também beijinho com geléia e os puros, com um recheio só.

Receita: Pizza

Pizza 01

A receita da vez é mais uma idéia do que por no recheio, porque utilizo a massa pronta, que vende em qualquer supermercado. Nesse dia, meu namorado e eu optamos por fazer dois sabores de pizzas: a tradicional calabresa e a outra meio “moda da casa”.

Para a pizza de calabresa, usamos:

  • Molho de tomate;
  • Massa da pizza (claro)
  • Queijo;
  • Calabresa;
  • Milho;
  • Azeitona;
  • Cebola
  • Orégano.

Pra montar é ainda mais fácil. O queijo e a calabresa gosto de cortar naquela parte maior do ralador para ficar bem fininha (tenho a sensação de que o gosto fica melhor). Corte a cebola em pedaços pequenos e frite-a com a calabresa (também já cortada) até ficarem com aspecto “quase pronto”, para assar mais fácil no forno depois. E agora basta montar: Coloque a massa em uma fôrma para pizza e distribua bem o molho de tomate (sem exagerar). Coloque o queijo, a calabresa e o restante dos ingredientes. Finalize com o orégano.

Pizza 03

Para a pizza “moda da casa”:

  • Massa;
  • Presunto;
  • Queijo;
  • Tomate;
  • Milho;
  • Cebola;
  • Ovos;
  • Azeitona;
  • Molho de tomate;
  • Orégano

Essa pizza da um pouquinho mais trabalho, mas nada exagerado também. Corte o tomate em cubinhos, pique o presunto e deixe os ovos cozinhando. Para montar a massa é da mesma forma: coloque-a em uma fôrma redonda, adicione o molho de tomate e o queijo. Coloque o presunto, a cebola já frita, o tomate, milho e o restante dos ingredientes. Deixe o ovo por último, e coloque-o picado também.

As pizzas não tem regra para o recheio, é a própria pessoa quem decide. Pode adicionar mais ingredientes ou até mesmo diminuir, o que achar melhor.

Pizza 02

E para acompanhar: Rasen, uma das cerveja que trouxemos de Gramado, muito gostosa!

Receita: Saladinha

Salada 01

Receita ótima para quem exagerou demais nas férias ou no fim de semana.

Ingredientes

  • Alface;
  • Tomate;
  • Milho;
  • Batata palha;
  • Azeitona;
  • Ketchup;
  • Mostarda;
  • Maionese.

Modo de Preparo – Salada

Após lavar o tomate e alface, corte ambos em pequenos pedaços e deixe-os no recipiente em que servirá o prato. Adicione milho, azeitona e batata palha por cima. Se preferir, pode colocar também pepino japonês e cenoura.

Modo de Preparo – Molho

É o mais fácil e rápido do prato: Basta adicionar em um potinho duas colheres de ketchup, maionese e mostarda e mexer. Assim que estiver bem misturado, coloque em recipientes individuais e sirva.

Salada 02

O prato foi servido com batata (para dar energia e aguentar o dia firme.)